Farine du Perche – Jean Marc Vincent

Installé depuis 1994, dans la ferme de ses beaux parents à la Perrière, Jean-Marc Vincent consacre la moitié de sa ferme aux céréales et aux cultures fourragères, l’autre moitié aux vaches allaitantes, avec une mise en rotation des terres. L’objectif (atteint) est de faire vivre sa ferme sans intrants extérieurs. Depuis 40 ans, La Perronnerie n’a reçu aucun produit chimique de synthèse, et sa fertilité n’a pas diminuée grâce à la complémentarité mise en place entre les animaux et les végétaux.
La ferme organise la filière “Farine du Perche”, tracée et reconnue qui regroupe 15 producteurs apporteurs. regroupés sous le nom de “producteurs céréaliers du Perche”, certifiés en Agriculture biologique