EURL les Fromages de Stéphanie

Atelier artisanal, à Saint Léger sur Sarthe, dans l’Orne, à la limite du Perche, nous travaillons à 8 personnes sur l’atelier de transformation à ce jour, pour transformer divers produits, dont le Camembert de Normandie, la tomme normande, la crème fraîche, le riz au lait et la semoule au lait. Nous allons chercher le lait frais chez 2 ou 3 agriculteurs, installés à 10 km de chez nous. Tous nous fournissent du lait Bio, issu de vaches de race Normandes, nourries à l’herbe et au foin.
Notre Camembert de Normandie est fabriqué selon le cahier des charges de l’AOP Camembert de Normandie. Notre Camembert de Normandie est mi affiné 1 mois avant sa DLUO.